BARISTA COURSE
หลักสูตรเรียนบาริสต้า 50 ชั่วโมง
เนื้อหาหลักสูตรการเป็น
บาริสต้ามืออาชีพ
-
ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับอาชีพบาริสต้า
-
ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับร้านกาแฟ
-
การใช้เครื่องมือและอุปกรณ์ในการชงกาแฟ
-
การชงกาแฟประเภทต่าง ๆ
-
การทำลาเต้อาร์ท
-
การบริหารจัดการงาน
ในหลักสูตร ไม่รวมการส่งฝึกงาน แต่โรงเรียนจะคอยให้คำแนะนำในการเลือกสถานที่ทำงานหรือฝึกงาน
หลักสูตร 50 ชั่วโมง (8 วัน)
จะได้เรียนรู้ตั้งแต่พื้นฐานไปจนถึงขั้นสูง
วันที่ 1 : พื้นฐานกาแฟและเครื่องชง: ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับกาแฟ ประเภทเมล็ด กระบวนการแปรรูป การใช้งานและการบำรุงรักษาเครื่องชง การชงกาแฟพื้นฐาน (เอสเปรสโซ, อเมริกาโน, คาปูชิโน, ลาเต้) การชงกาแฟแบบดั้งเดิม (ดริป, French Press, Moka Pot)
วันที่ 2-3 : ฝึกปฏิบัติการชงกาแฟ: ฝึกฝนการชงกาแฟยอดนิยมต่างๆ
วันที่ 4 : ลาเต้อาร์ตขั้นพื้นฐาน: เทคนิคการทำลาเต้อาร์ต การเลือกนม การควบคุมอุณหภูมิ การฝึกทำลวดลายพื้นฐาน
วันที่ 5 : บริการลูกค้าและการแข่งขัน: การฝึกฝนการบริการลูกค้า การแนะนำเมนู การรับออเดอร์ การแข่งขันชงกาแฟ
วันที่ 6 : ข้อเสนอแนะและกาแฟพิเศษ: ข้อเสนอแนะจากอาจารย์ การฝึกปฏิบัติการชงกาแฟตามต้องการ การชงกาแฟพิเศษ (Pour Over)
วันที่ 7 : กาแฟพิเศษและลาเต้อาร์ตขั้นสูง: การชงกาแฟพิเศษ (Pour Over, Cold Brew, Syphon) ลาเต้อาร์ตขั้นสูง (3 มิติ, Free Pour)
วันที่ 8 : การจัดการร้านกาแฟและการชงแบบมืออาชีพ: การจัดการร้านกาแฟ การวางแผนต้นทุน การบริหารสินค้าคงคลัง การตลาด การชงกาแฟแบบมืออาชีพ การสอบและประเมินผล
ค่าใช้จ่าย
ค่าใช้จ่ายตลอดทั้งหลักสูตร 25,000 บาท
สิ่งที่ได้รับจากการเรียน
-
เรียนรู้เทคนิค ทักษะที่เข้มข้นของการชงกาแฟ การตกแต่งหน้ากาแฟ รวมไปถึงการใช้เครื่องมืออุปกรณ์ต่าง ๆ และการดูแลรักษาเครื่องทำกาแฟ
-
แนวคิดการบริหารจัดการร้านกาแฟ
-
เมื่อเรียนจบครบหลักสูตรจะได้รับประกาศนียบัตร รับรองหลักสูตรโดยกระทรวงศึกษาธิการ
-
ตำราเรียน และ เสื้อโปโล Maru CHOT
หลักสูตรนี้เหมาะกับ
-
บุคคลที่กำลังสมัครงานบาริสต้าในร้านอาหาร ในโรงแรม
-
บุคคลทั่วไปที่ต้องการฝึกทักษะเกี่ยวกับการชงกาแฟ
สนใจหลักสูตรสอบถามเพิ่มเติมที่
โทร 097-1597447
หรือ Line OA : @maruchot
สถานที่เรียน
โรงเรียนมารุโชติ ชั้น 4 ห้างพาราไดซ์เพลส (เดิม อาคาร 555) ถนนศรีนครินทร์ กรุงเทพฯ เดินทางสะดวกด้วย BTS สายสีเหลือง สถานีสวนหลวง ร.9