อเมริกาโน่ (Americano): กาแฟ เรียบง่ายแต่ทรงพลัง

อเมริกาโน่ (Americano): กาแฟ เรียบง่ายแต่ทรงพลัง ที่นักชงกาแฟ บาริสต้า Barista คนจะเรียนชงกาแฟ เริ่มต้น ต้องรู้

รู้จักอเมริกาโน่ให้ลึกซึ้ง:   การผจญภัยในโลกของกาแฟอเมริกาโน่ กับมารุโชติ นักชิมกาแฟมือใหม่ได้ลองจะหลงไหล

วันนี้ โรงเรียนมารุโชติ MaruCHOTจะมาผจญภัยในโลกแห่งกาแฟกันอีกครั้ง!  แต่คราวนี้จะเป็นการเดินทางไปกับกาแฟอเมริกาโน่ (Americano) ที่ทั้งเรียบง่ายแต่ทรงพลังนะคะ! เตรียมตัวให้พร้อม เพราะเรื่องราวของเจ้ากาแฟแก้วนี้ จะพาคุณไปรู้จักมันอย่างลึกซึ้งเลยล่ะ!

จุดเริ่มต้น…ก็ยังคงอยู่ที่กาแฟ!

แม้ว่าอเมริกาโน่จะไม่ใช่กาแฟชนิดที่มีตำนานเก่าแก่อย่างเอสเปรสโซ่ แต่ก็มีความเกี่ยวโยงกับประวัติศาสตร์กาแฟอย่างแน่นอนค่ะ เพราะมันเกิดจากการนำเอสเปรสโซ่มาเจือจางด้วยน้ำร้อน  ซึ่งจริงๆ แล้วอาจเกิดขึ้นได้หลายที่ หลายเวลา  แต่ที่แน่ๆ คือมันเป็นที่นิยมในหมู่ทหารอเมริกันในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง  พวกเขาต้องการกาแฟที่เข้มข้นแต่ดื่มง่ายกว่าเอสเปรสโซ่ จึงนำเอสเปรสโซ่มาผสมกับน้ำร้อน  และนั่นก็คือจุดเริ่มต้นของอเมริกาโน่!

เมล็ดที่ใช่…แล้วแต่ใจคุณ!

อเมริกาโน่มีความยืดหยุ่นสูงในเรื่องเมล็ดกาแฟค่ะ  คุณสามารถใช้เมล็ดกาแฟอาราบิก้า (Arabica)  โรบัสต้า (Robusta) หรือเมล็ดผสม (Blend)  ก็ได้ทั้งนั้น  ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการรสชาติแบบไหน  ถ้าชอบรสชาติที่นุ่มนวล  ก็เลือกอาราบิก้า  แต่ถ้าอยากได้รสชาติที่เข้มข้นและขมหน่อย  ก็ลองใช้โรบัสต้าหรือเมล็ดผสมดูค่ะ  ความสนุกของอเมริกาโน่คือการทดลอง!

วิธีชง…ง่ายนิดเดียว!

วิธีชงอเมริกาโน่ ง่ายกว่าเอสเปรสโซ่มากค่ะ! คุณแค่ชงเอสเปรสโซ่  แล้วเติมน้ำร้อนลงไป  อัตราส่วนที่นิยมคือ 1:2  หรือ 1 ช็อตเอสเปรสโซ่ ต่อ น้ำร้อน 2 ออนซ์  แต่ถ้าชอบเข้มข้นน้อยลง ก็เพิ่มปริมาณน้ำร้อนได้ตามใจชอบ  สะดวกมากๆ  เหมาะกับการชงเองที่บ้าน!

ร้อนหรือเย็น…แล้วแต่ฤดูกาล!

อเมริกาโน่ดื่มได้ทั้งร้อนและเย็นค่ะ!  ในวันที่อากาศเย็นสบาย  อเมริกาโน่ร้อนๆ จะช่วยให้คุณรู้สึกอบอุ่น  ส่วนในวันที่อากาศร้อน  อเมริกาโน่เย็นๆ จะช่วยดับกระหาย  และยังสามารถเพิ่มความสนุกด้วยการเติมนมหรือไซรัปต่างๆ ได้อีกด้วย

ประโยชน์ของอเมริกาโน่…ก็เหมือนกาแฟทั่วไป!

อเมริกาโน่ก็มีสารต้านอนุมูลอิสระ  ช่วยกระตุ้นระบบประสาท  และเพิ่มความระมัดระวังเหมือนกาแฟทั่วไป  แต่ก็อย่าลืมว่ามีคาเฟอีน  ดังนั้นควรดื่มในปริมาณที่เหมาะสมนะคะ

แก้วที่ใช่…ต้องเข้ากับสไตล์!

อเมริกาโน่สามารถเสิร์ฟได้ในแก้วหลากหลายแบบ  ตั้งแต่แก้วทรงสูง  แก้วมัค  ไปจนถึงแก้วทรงต่างๆ  ขึ้นอยู่กับความชอบและสถานที่เสิร์ฟ  แต่ควรเลือกแก้วที่สะอาดและมีขนาดเหมาะสมกับปริมาณกาแฟ  เพื่อให้ดื่มได้อย่างสะดวกสบาย

ดื่มได้วันละกี่แก้ว…ฟังเสียงร่างกาย!

เช่นเดียวกับกาแฟชนิดอื่นๆ  การดื่มอเมริกาโน่ในปริมาณที่พอเหมาะเป็นสิ่งสำคัญ  แนะนำให้ดื่มไม่เกิน 2-3 แก้วต่อวัน  แต่ถ้าคุณไวต่อคาเฟอีน  ก็ควรลดปริมาณลง  หรืออาจจะเลือกดื่มในช่วงเช้า  เพื่อให้ร่างกายได้ใช้พลังงานจากคาเฟอีนอย่างมีประสิทธิภาพ

สรุปง่ายๆ เปรียบเทียบ อเมริกาโน่ กับ เอสเปรสโซ่

ถ้าเปรียบเทียบกันง่ายๆ เอสเปรสโซ่ก็เหมือนกับ "กาแฟเข้มข้นแบบช็อตเดียว" รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม ดื่มง่ายในปริมาณน้อยๆ เหมือนกับ "หัวใจสำคัญ" ของกาแฟ ส่วนอเมริกาโน่ก็เหมือนกับ "เอสเปรสโซ่ที่ถูกขยาย" รสชาติจะเบากว่า ดื่มได้ง่ายกว่า ปริมาณเยอะกว่า เหมาะกับคนที่ชอบดื่มกาแฟปริมาณมาก แต่ต้องการรสชาติที่ไม่เข้มข้นจนเกินไป เหมือนกับ "การขยายตัวของหัวใจ" นั่นเองค่ะ! เลือกดื่มตามใจชอบเลยนะคะ ทั้งสองอย่างมีเสน่ห์ในแบบของตัวเอง!

หวังว่าเรื่องราวของอเมริกาโน่จะทำให้คุณสนุกสนาน  และอยากลองชิมอเมริกาโน่สักแก้วนะคะ  ไปหาลองชิมกันเลย!