มากกว่าแค่กาแฟ… เติมเต็มชีวิตด้วยอาชีพบาริสต้า
ค้นพบกับเสน่ห์แห่งการเป็นบาริสต้า ผู้สร้างสรรค์รสชาติ
เส้นทางบาริสต้ามืออาชีพ
บาริสต้า (Barista) คือ นักชงกาแฟที่มีความเชี่ยวชาญในการชงกาแฟ และให้บริการกาแฟ หรือบางสถานที่อาจรวมถึงบริการอาหารเบาๆ แก่ลูกค้าในร้านกาแฟ หรือพับและบาร์
บาริสต้าไม่ใช่แค่คนชงกาแฟ แต่เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟที่ต้องมีความรู้และเทคนิคในการควบคุมเครื่องชงกาแฟและเครื่องบดเมล็ดกาแฟ รวมไปถึงเทคนิคในการให้บริการกาแฟคุณภาพเยี่ยม.
หน้าที่ของบาริสต้า
1. เตรียมกาแฟและเมนูกาแฟ:
- บาริสต้าต้องมีความรู้เรื่องเมล็ดพันธุ์ของกาแฟ, ประเภทการคั่ว, และเทคนิควิธีการชงกาแฟ
2. ดูแลลูกค้า:
- บาริสต้าต้องมีหน้าที่ดูแลพูดคุยกับลูกค้า, แนะนำเมนูกาแฟหรือรสชาติของกาแฟแต่ละชนิด, และรับคำติชมจากลูกค้าเพื่อนำมาพัฒนาปรับปรุง
3. ดูแลเครื่องมือและอุปกรณ์:
- บาริสต้าต้องดูแลความเรียบร้อยของอุปกรณ์และเครื่องชงกาแฟให้อยู่ในภาพพร้อมใช้ เพราะความสะอาดและความสมบูรณ์ของอุปกรณ์ที่ใช้ชงกาแฟก็ส่งผลต่อรสชาติของกาแฟด้วย
4. สร้างสรรค์เมนูกาแฟ:
- บาริสต้าสามารถสร้างสรรค์เมนูกาแฟที่เป็น Siganature ของร้าน เพื่อดึงดูดลูกค้า หรือการตกแต่งเมนูกาแฟแต่ละชนิดให้ดูสวยงาม แตกต่าง
5. มีความละเอียดรอบคอบ:
- บาริสต้าเป็นอาชีพที่ต้องใช้ความละเอียดสูง เพราะการชงกาแฟต้องใช้ทักษะและความปราณีตค่อนข้างมาก ตั้งแต่การคัดเลือกเมล็ดกาแฟ, ระดับของการคั่ว, การบดเมล็ดกาแฟ, น้ำหนักของเมล็ดกาแฟและปริมาณน้ำที่ใช้ชงกาแฟ
6. มีใจรักในการให้บริการ:
- เมื่อมีลูกค้าเข้ามาในร้านแล้ว บาริสต้ามีหน้าที่สร้างประสบการณ์ที่ดีให้กับลูกค้า ตั้งแต่การแนะนำเมนูกาแฟ, รสชาติกาแฟแต่ละชนิด เพื่อให้ลูกค้าเลือกเมนูกาแฟได้ตรงใจที่สุด
การเตรียมตัวเพื่อเป็นบาริสต้า
- มีความหลงใหลและรักกาแฟ:
- หากคิดจะเป็นบาริสต้าต้องมีความหลงใหลและรักกาแฟเสียก่อน ซึ่งเป็นคุณสมบัติที่สำคัญที่สุด.
- ศึกษาหาข้อมูลและฝึกฝน:
- ต้องพร้อมที่จะศึกษาหาข้อมูล ความรู้เกี่ยวกับกาแฟ รวมถึงฝึกฝนการชงกาแฟแบบต่าง ๆ จนมีทักษะที่เชี่ยวชาญ
บาริสต้า อาจสร้างมุมมองบวกได้
- เน้นความสำคัญของการให้บริการ:
- บาริสต้าเป็นอาชีพที่สร้างความสุขให้กับลูกค้าโดยอาศัยกาแฟเพียงหนึ่งถ้วย
- เน้นความละเอียดและความปราณีต:
- บาริสต้าเป็นอาชีพที่ต้องใช้ความละเอียดสูง และการชงกาแฟต้องใช้ทักษะและความปราณีตค่อนข้างมาก
- เน้นการสร้างประสบการณ์ที่ดี:
- บาริสต้ามีหน้าที่สร้างประสบการณ์ที่ดีให้กับลูกค้า ตั้งแต่การแนะนำเมนูกาแฟ, รสชาติกาแฟแต่ละชนิด เพื่อให้ลูกค้าเลือกเมนูกาแฟได้ตรงใจที่สุด
คำศัพท์ภาษาอังกฤษและชื่ออุปกรณ์ที่เกี่ยวข้องกับอาชีพ Barista ได้แก่:
คำศัพท์เกี่ยวกับกาแฟในภาษาอังกฤษ
- Coffee: กาแฟ
- Black coffee: กาแฟดำ
- White coffee: กาแฟขาว
- Filter coffee: กาแฟดริป
- Instant coffee: กาแฟสำเร็จรูป
- Decaf coffee: กาแฟไม่มีคาเฟอีน
- Espresso: เอสเพรสโซ
- Americano: อเมริกาโน่
- Cappuccino: คาปูชิโน่
- Latte: ลาเต้
- Irish coffee: กาแฟไอริช
อุปกรณ์ที่บาริสต้าใช้
1. Coffee Grinder (เครื่องบดกาแฟ)
2. Coffee machine (เครื่องชงกาแฟ)
3. Espresso machine (เครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ)
4. French press (อุปกรณ์การชงกาแฟแบบแช่)
5. Moka pot (หม้อต้มกาแฟ)
6. Shaker (กระบอกผสมเครื่องดื่ม)
7. Blender (เครื่องปั่น)
8. Steam milk (เทคนิคการที่ช่วยเสริมรสสัมผัสของนมให้นุ่มขึ้นโดยใช้การทำฟองอากาศขนาดเล็กด้วยไอน้ำกับนมอุ่น)
9. Latte art (ศิลปะบนฟองนม)
การเป็นบาริสต้าเป็นอาชีพที่มีความท้าทายและน่าสนใจ โดยมีหลายปัจจัยที่ทำให้บาริสต้าเป็นอาชีพที่น่าสนใจและมีรายได้ที่ดี นี่คือรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับเส้นทางสายอาชีพงานบาริสต้า และรายได้เฉลี่ยงานนี้ในไทยและบนเรือสำราญ:
เส้นทางสายอาชีพงานบาริสต้า
1. การเริ่มต้น:
- การเรียนรู้:
- การเริ่มต้นการเป็นบาริสต้าโดยการสมัครงานในร้านกาแฟที่มีสาขาหลากหลายแห่ง เพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับการทำเครื่องดื่มเบื้องต้น รวมไปถึงทำความรู้จักเครื่องมือและอุปกรณ์ต่าง ๆ ที่จำเป็น.
- การฝึกฝน:
- การฝึกฝนอย่างจริงจังในการชงกาแฟและควบคุมเครื่องทำกาแฟหรืออุปกรณ์อื่น ๆ ด้วยความระมัดระวัง
2. การเพิ่มทักษะ:
- การทำศิลปะบนถ้วยกาแฟ:
- การทำศิลปะบนถ้วยกาแฟเป็นหนึ่งในทักษะที่บาริสต้าต้องมี เพื่อให้การบริการมีความสมบูรณ์.
- การบริการลูกค้า:
- การมีปฏิสัมพันธ์ที่ดีกับลูกค้าและจดจำรายละเอียดหรือความชอบของลูกค้าได้ถือเป็นทักษะที่สำคัญในการดึงดูดลูกค้าให้เข้ามาใช้บริการอยู่บ่อยๆ
3. การขึ้นชื่อในวงการ:
- การเข้าร่วมการแข่งขัน:
- การเข้าร่วมการแข่งขันบาริสต้าสามารถช่วยให้บาริสต้าขึ้นชื่อในวงการและได้รับการยอมรับจากสาธารณชน
- การเป็นผู้ฝึกสอน:
- การเป็นผู้ฝึกสอนบาริสต้ารุ่นใหม่ในอนาคตเป็นเป้าหมายสูงสุดของบาริสต้าหลายคน
แนะนำรายได้เฉลี่ยงานบาริสต้าในไทย
- รายได้เฉลี่ยของบาริสต้าในไทยอาจจะแตกต่างกันไปตามประสบการณ์และร้านกาแฟ แต่โดยทั่วไปแล้ว บาริสต้าสามารถมีรายได้เฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 15,000 - 25,000 บาทต่อเดือน
รายได้เฉลี่ยงานบาริสต้าบนเรือสำราญ
- รายได้เฉลี่ยของบาริสต้าบนเรือสำราญอาจจะสูงกว่าในไทย เนื่องจากการบริการบนเรือสำราญมักจะมีลูกค้าระดับพรีเมียมและต้องการบริการที่ดีเยี่ยม รายได้เฉลี่ยอาจจะอยู่ที่ประมาณ 40,000 - 70,000 บาทต่อเดือน ทั้งนี้รายได้ที่สูงแตกต่างกันขึ้นอยู่กับประสบการณ์ และร้านกาแฟบนเรือสำราญ และคุณภาพและระดับคุณภาพการบริการของแต่ละบริษัทเรือ
การเป็นบาริสต้าเป็นอาชีพที่มีความท้าทายและน่าสนใจ โดยมีหลายปัจจัยที่ทำให้บาริสต้าเป็นอาชีพที่น่าสนใจและมีรายได้ที่ดี หากคุณมีความสนใจในการชงกาแฟและบริการลูกค้า การเริ่มต้นการเป็นบาริสต้าอาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคุณ
คำศัพท์สำหรับการสั่งเครื่องดื่ม
- S + will have + Something
- ตัวอย่าง: I will have a cup of coffee. (ฉันขอสั่งกาแฟหนึ่งแก้วค่ะ/ครับ)
- S + would like + Something
- ตัวอย่าง: I would like a cup of coffee. (ฉันต้องการสั่งกาแฟหนึ่งแก้วค่ะ/ครับ)
- S + would like + to V + Something
- ตัวอย่าง: I would like to have a black coffee. (ฉันขอสั่งกาแฟดำหนึ่งแก้วค่ะ/ครับ)
- Add + Something + for me, please.
- ตัวอย่าง: Add some sugar to my coffee for me, please (ขอเติมน้ำตาลหน่อยค่ะ/ครับ)
- Could I have another + Something, please.
- ตัวอย่าง: Could I have another cup of coffee, please? (ขอสั่งกาแฟอีกหนึ่งแก้วได้ไหมคะ/ครับ)
- Can I have + Something
- ตัวอย่าง: Can I have a cup of coffee, please? (ขอสั่งกาแฟหนึ่งแก้วได้ไหมคะ/ครับ)
หวังว่านิยามความหมายของอาชีพบาริสต้า Barista เปรียบเสมือนนักชงกาแฟ คำศัพท์และอุปกรณ์เหล่านี้จะช่วยให้คุณสามารถสื่อสารและทำความเข้าใจในอาชีพบาริสต้าได้ดีขึ้น
เพียงคุณมุ่งมั่น เราพร้อมผลักดัน ฝันให้ไกลไปให้ถึง งานรายได้ดี ได้เที่ยวฟรีรอบโลก งานชงกาแฟ นักชงกาแฟ Barista (บาริสต้า) หนึ่งในตัวอย่าง อาชีพรายได้ดีบนเรือสำราญ ในสายการบริการอาหารและเครื่องดื่ม หรือ Food and Beverage Service.
เรียนบาริสต้า: 50hrs Barista Course
Maru CHOT Inter School ( Thai)
โรงเรียนสอนบาริสต้า: เรียนหลักสูตรบาริสต้า เตรียมเป็นนักชงกาแฟมืออาชีพ กับ โรงเรียนมารุโชติ (50ชม/ เรียน 8วัน)
เรียนรู้สอบถามเพิ่มเติม
โทร (097)159-7447
โทร: 097-053-1846
-------------------
โรงเรียนตั้งอยู่ที่ ชั้น 4 อาคาร พาราไดซ์ เพลส ถนนศรีนครินทร์ ประเวศ กรุงเทพมหานคร (ไม่มีสาขา)
Comments