สำรวจงานบริการ F&B Service (F&B) บนเรือสำราญ 10 สายบริษัทเดินเรือ เพื่อเป็นข้อมูลเบื้องต้นประกอบการสมัครงานเรือสำราญ กับอาชีพที่คุณกำลังศึกษา มองหาโอกาส ในกลุ่มงานบริการอาหารและเครื่องดื่ม เช่น พนักงานเสิร์ฟ งานชงกาแฟ บาริต้า (Barista) และงานบาร์เทนเดอร์ (Bartender) เป็นต้น มาร่วมทำความเข้าใจสายเรือ และเริ่มหาประสบการณ์สุดประทับใจ กับงานเรือสำราญของคุณ
Royal Caribbean, Norwegian, Carnival, Disney, MSC Cruises, Holland America Line, Princess Cruises, P&O Cruises, Virgin Voyages และ Celebrity Cruises
การเปรียบเทียบสายเรือสำราญสำหรับงาน F&B Service (ไม่รวมงาน Kitchen ทำครัว ห้องครัว และ Room service) สามารถเรียนรู้ Charactor ของสายเรือต่างๆ ได้โดยพิจารณาจากกลุ่มลูกค้าและลักษณะงานต่อไปนี้:
หมายเหตุ: หัวข้อไม่ได้เรียงลำดับความสำคัญ และไม่ได้หมายถึง เรือสำราญลำไหน ดีกว่ากัน โปรดใช้วิจารณญาณประกอบ จุดประสงค์เพื่อแนะนำเบื้องต้น และควรศึกษาเพิ่มเติม
1. Royal Caribbean
- กลุ่มลูกค้า: ลูกค้ากลุ่มพรีเมี่ยมที่มองหาประสบการณ์สุดพิเศษ เช่น ครอบครัวและผู้ใหญ่ที่ต้องการความทรงจำดีๆ
- ลักษณะงาน: มีบริการอาหารหลากหลายประเภท รวมถึงอาหารเช้า, อาหารกลางวัน, และอาหารเย็นในห้องอาหารหลัก (Main Dining Room - MDR) และอาหารพิเศษในห้องอาหารพิเศษ (Specialty Dining) เช่น Chops Grille และ Giovanni's Table
- ขนาดผู้โดยสาร: 6,988 คน (เรือ Wonder of the Seas)
- ห้องอาหาร: มีห้องอาหารหลากหลายรูปแบบ เช่น Green & Co., 6th Street Diner
- เส้นทางการเดินเรือ: ทั่วโลก รวมถึงเอเชีย, ยุโรป, อเมริกากลาง, อเมริกาใต้, อลาสก้า, ตะวันออกกลาง
2. Norwegian Cruise Line (NCL)
- กลุ่มลูกค้า: ลูกค้าที่ชอบความหลากหลายและความสะดวกสบาย เช่น ครอบครัวและผู้ใหญ่
- ลักษณะงาน: มีบริการอาหารแบบ Free-Style Dining ซึ่งผู้โดยสารสามารถเลือกเวลาและสถานที่กินได้ตามใจชอบ นอกจากนี้ยังมีอาหารพิเศษในห้องอาหารพิเศษ เช่น Cagney's Steakhouse และ La Cucina
- ขนาดผู้โดยสาร: 3,215 คน (เรือ Norwegian Prima)
- ห้องอาหาร: มีห้องอาหารหลากหลายรูปแบบ เช่น ร้านอาหารสไตล์เอเชียและอเมริกัน
- เส้นทางการเดินเรือ: ยุโรป, แคริบเบียน
3. Carnival Cruise Line
- กลุ่มลูกค้า: ลูกค้าที่ต้องการความบันเทิงและประสบการณ์การล่องเรือที่คุ้มค่า เช่น ครอบครัวและผู้ใหญ่
- ลักษณะงาน: มีบริการอาหารหลากหลายประเภท รวมถึงอาหารเช้า, อาหารกลางวัน, และอาหารเย็นในห้องอาหารหลัก (Main Dining Room - MDR) และอาหารพิเศษในห้องอาหารพิเศษ เช่น Steakhouse
- ขนาดผู้โดยสาร: 5,374 คน (เรือ Carnival Celebration)
- ห้องอาหาร: มีห้องอาหารหลากหลายรูปแบบ เช่น ร้านอาหารหรูสุดพิเศษสไตล์เอเชียและอาหารสุดพิเศษสไตล์อเมริกัน
- เส้นทางการเดินเรือ: บาฮามาส, แคริบเบียน, เม็กซิกันริเวียร่า, อลาสก้า, ฮาวาย, แคนาดา, นิวอิงแลนด์, เบอร์มิวดา, ออสเตรเลีย, นิวซีแลนด์และหมู่เกาะแปซิฟิก
4. Disney Cruise Line
- กลุ่มลูกค้า: ครอบครัวที่มีเด็กและผู้ใหญ่ เน้นความสนุกสนานและความบันเทิงสำหรับทุกคนในครอบครัว
- ลักษณะงาน: มีบริการอาหารที่ออกแบบมาเพื่อครอบครัว โดยมีห้องอาหารหลัก (Main Dining Room - MDR) และอาหารพิเศษในห้องอาหารพิเศษ เช่น Palo และ Remy
- ขนาดผู้โดยสาร: 4,000 คน (เรือ Disney Wish)
- ห้องอาหาร: มีห้องอาหารหลากหลายรูปแบบ เช่น ร้านอาหารสำหรับครอบครัวในธีมเวทมนตร์ของดิสนีย์
- เส้นทางการเดินเรือ: แถบทวีปอเมริกาเหนือ และ แถบอเมริกากลาง หรือแคริบเบียน และบริเวณทวีปยุโรป
5. Princess Cruises
- กลุ่มลูกค้า: ลูกค้าที่เน้นคุณภาพและความประทับใจ เช่น ครอบครัวและผู้ใหญ่ที่ต้องการบริการที่ดีเยี่ยม
- ลักษณะงาน: มีบริการอาหารหลากหลายประเภท รวมถึงอาหารเช้า, อาหารกลางวัน, และอาหารเย็นในห้องอาหารหลัก (Main Dining Room - MDR) และอาหารพิเศษในห้องอาหารพิเศษ เช่น Sabatini's Italian Trattoria
- ขนาดผู้โดยสาร: 3,660 คน (เรือ Discovery Princess)
- ห้องอาหาร: มีห้องอาหารหลากหลายรูปแบบ เช่น Sky Suite และห้องอาหารสุดหรู
- เส้นทางการเดินเรือ: รอบโลก รวมถึงเม็กซิโกริเวียร่า, ชายฝั่งแคลิฟอร์เนีย และอลาสก้า
6. MSC Cruises
- กลุ่มลูกค้า: ลูกค้าจากทั่วโลก โดยเฉพาะในยุโรปและเอเชีย มีความหลากหลายทางวัฒนธรรม
- ลักษณะงาน: มีบริการอาหารหลากหลายประเภท รวมถึงอาหารเช้า, อาหารกลางวัน, และอาหารเย็นในห้องอาหารหลัก (Main Dining Room - MDR) และอาหารพิเศษในห้องอาหารพิเศษ เช่น Le Muse
- ขนาดผู้โดยสาร: 6,850 คน (เรือ MSC Seascape)
- ห้องอาหาร: มีห้องอาหารหลากหลายรูปแบบ เช่น โซนช็อปปิ้งและร้านอาหารสุดหรู
- เส้นทางการเดินเรือ: ทั่วโลก รวมถึงการเดินทางพิเศษ 4 คืนจากโดฮาในกาตาร์ไปยังดูไบ
7. Holland America Line
- กลุ่มลูกค้า: ลูกค้าที่ชื่นชอบความสงบ บริการระดับสูง และประสบการณ์การล่องเรือที่หรูหรา เช่น ผู้ใหญ่และครอบครัวที่ต้องการความเป็นส่วนตัว
- ลักษณะงาน: มีบริการอาหารหลากหลายประเภท รวมถึงอาหารเช้า, อาหารกลางวัน, และอาหารเย็นในห้องอาหารหลัก (Main Dining Room - MDR) และอาหารพิเศษในห้องอาหารพิเศษ เช่น Tamarind
- ขนาดผู้โดยสาร: ไม่มีข้อมูลเฉพาะ แต่โดยทั่วไปเรือสำราญของ Holland America Line มีขนาดเล็กกว่าเรือสำราญของสายอื่น
- ห้องอาหาร: มีห้องอาหารหลากหลายรูปแบบ เช่น ร้านอาหารสุดหรูและบาร์น้ำแข็ง
- เส้นทางการเดินเรือ: รอบโลก รวมถึงการเดินทางท่องเที่ยวที่หลากหลาย
8. Virgin Voyages
- กลุ่มลูกค้า: ลูกค้ากลุ่ม High-end ที่ต้องการประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใครและทันสมัย เช่น ผู้ใหญ่ที่ชื่นชอบความหรูหราและความแตกต่าง
- ลักษณะงาน: มีบริการอาหารหลากหลายประเภท รวมถึงอาหารเช้า, อาหารกลางวัน, และอาหารเย็นในห้องอาหารหลัก (Main Dining Room - MDR) และอาหารพิเศษในห้องอาหารพิเศษ เช่น Razzle Dazzle
- ขนาดผู้โดยสาร: ความจุผู้โดยสาร ประมาณ 2,800 คน
- ห้องอาหาร: ไม่มีอาหารเช้าแบบบัฟเฟต แต่มีอาหารกลางวันและอาหารเย็นในห้องอาหารต่างๆ
- เส้นทางเดินเรือ: มีเส้นทางเดินเรือที่หลากหลาย เช่น จากมิอามีไป Key West, Florida และ Bimini, Bahamas
9. Celebrity Cruises
- กลุ่มลูกค้า: ลูกค้าที่ต้องการความหรูหรา บริการระดับโลก และประสบการณ์การล่องเรือที่น่าจดจำ เช่น ผู้ใหญ่และคู่รักที่มองหาความโรแมนติก
- ลักษณะงาน: มีบริการอาหารหลากหลายประเภท รวมถึงอาหารเช้า, อาหารกลางวัน, และอาหารเย็นในห้องอาหารหลัก (Main Dining Room - MDR) และอาหารพิเศษในห้องอาหารพิเศษ เช่น Murano
- ขนาดผู้โดยสาร: 3,660 คน (เรือ Celebrity Beyond)
- ห้องอาหาร: มีห้องอาหารหลากหลายรูปแบบ เช่น Sky Suite และห้องอาหารสุดหรู
- เส้นทางการเดินเรือ: รอบโลก รวมถึงเม็กซิโกริเวียร่า, ชายฝั่งแคลิฟอร์เนีย และอลาสก้า
10. P&O Cruises
- กลุ่มลูกค้า: ลูกค้าที่ชื่นชอบประสบการณ์การล่องเรือแบบดั้งเดิมและหรูหรา มักเป็นผู้ใหญ่และคู่รักที่ต้องการบรรยากาศสงบและบริการคุณภาพสูง
- ลักษณะงาน: มีบริการอาหารหลากหลายสไตล์ ทั้งอาหารอังกฤษแบบดั้งเดิมและอาหารนานาชาติ มีห้องอาหารหลัก (Main Dining Room - MDR) และห้องอาหารพิเศษที่ให้บริการอาหารคุณภาพสูง มักเน้นการบริการที่เป็นส่วนตัวและใส่ใจในรายละเอียด
- ขนาดผู้โดยสาร: 5,206 คน (เรือ Arvia และ Iona)
- ห้องอาหาร: มีห้องอาหารหลากหลายรูปแบบ เช่น Green & Co., 6th Street Dinner ห้องอาหารสุดหรู
- เส้นทางการเดินเรือ: ทะเลแคริบเบียน และเส้นทางอื่นๆ (ขึ้นอยู่กับฤดูกาลและการบริหารสายเรือ)
สายเรือสำราญแต่ละแห่งมีลักษณะเฉพาะและบริการอาหารที่ออกแบบมาเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้โดยสารแต่ละกลุ่ม การเลือกสายเรือจึงควรพิจารณาจาก Charactor ของกลุ่มลูกค้าเป้าหมายของแต่ละบริษัทเรือ และลักษณะงานที่ตนเองสนใจ เพื่อให้ได้ประสบการณ์การทำงานที่ดี และตรงกับสภาพแวดล้อมของงานในฝันคุณด้วย
สรุปโดยรวมแล้ว: Maru CHOT สรุปว่า แต่ละสายเรือสำราญมีลักษณะและความน่าสนใจที่แตกต่างกัน แต่ทั้งหมดมุ่งเน้นไปที่การให้บริการที่ดีและประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใครแก่ผู้โดยสาร ดังนั้นหากคุณอยู่ในกลุ่มสายงาน การบริการอาหารและเครื่องดื่ม Food and Beverage Service (F&B Service) หรือจะเรียกย่อว่า F&B ซึ่งครอบคลุมงานอาชีพ Waiter/Waitress, Barista, Bartender, Mixologist, Sommelier, Server, Butler และ Restaurant Captain เป็นต้น ขอแนะนำ จำไว้! ขอแค่กุญแจ 4 ตัวก่อนพอ
Key Sucess ในแบบ โรงเรียนมารุโชติ หรือ MaruCHOT Style คือ Positive Thinking, Mindset, Service Mind และ Respect จะนำพาคุณไปสู่ความสำเร็จในอาชีพนี้ได้แน่นอน มั่นใจพร้อม สมัครงานเรือสำราญ เตรียมเข้าตอนสู่ การสัมภาษณ์งานเรือสำราญเลย อาชีพรายได้ดีงานบนเรือสำราญ รอคุณอยู่
เรียนทำงานเรือสำราญ Waiter/ Bartender by Maru CHOT โรงเรียนสอนอาชีพงานเรือสำราญ
Reference:
งานเรือสำราญ อาชีพรายได้ดี แถมทำงานไป ได้ท่องเที่ยวฟรีรอบโลกไปด้วย: Bartender, Barmaid และ Mixologist
.
MaruCHOT: เส้นทางสู่ความสำเร็จบนเรือสำราญ เริ่มต้นที่นี่!
Comentarios