หน้าที่หลักของ Restaurant captainร คือ การดูแลปฏิบัติการภายในร้านอาหารโดยรวม ตั้งแต่การเข้าทำงานของพนักงาน คนครัว การดูแลเรื่องจำนวนวัตถุดิบ การจัดซื้อ การขนส่งอาหาร ไปจนถึงการบริการลูกค้าให้มีความพึงพอใจ นอกจากนี้ ยังต้องคอยดูแลเรื่องเอกสารที่จำเป็นสำหรับร้านอาหาร เช่น ใบอนุญาตการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ใบรับรองจากกระทรวงสาธารณะสุขเป็นต้น ทักษะที่ผู้จัดการร้านอาหารควรมี คือ ทักษะในการจัดการ การประสานงาน การสื่อสาร สามารถทำงานหลากหลายอย่าง มีใจบริการ ใจเย็น และมีความอดทน ที่สำคัญควรมีมนุษยสัมพันธ์ที่ดีในการพูดคุยกับลูกค้าอีกด้วย
อยากเป็น Restaurant captainร ทำอย่างไร
การเป็น Restaurant captainร ไม่จำเป็นต้องได้รับการศึกษาในระดับสูง อย่างไรก็ตามผู้ประกอบการส่วนใหญ่มักจะมองหาผู้ที่มีประสบการณ์ในการทำงานร้านอาหารมาแล้ว หรือเรียนจบปริญญาตรีด้านการโรงแรมเป็นอย่างน้อย
จบการศึกษาระดับปริญญาตรีด้านการโรงแรม หรือสาขาที่เกี่ยวข้องเป็นอย่างน้อย แล้วสมัครเข้าทำงานในร้านอาหารเพื่อสั่งสมประสบการณ์ประมาณสามถึงห้าปี
หรือเริ่มจากการทำงานในระดับพนักงานที่ร้านอาหาร หรือโรงแรม และสั่งสมประสบการณ์การทำงานประมาณสามถึงห้าปี
ระห่างนั้นสามารถเรียนทักษะที่จำเป็นเพิ่มเติม เช่น การเรียนรู้เรื่องไวน์ การจัดการร้านอาหาร การคิดราคาต้นทุน กำไรในร้านอาหาร การใช้ซอฟต์แวร์ในการตัดเก็บข้อมูล ซอฟต์แวร์ที่เกี่ยวกับร้านอาหาร เป็นต้น
สมัครงานในตำแหน่งผู้จัดการร้านอาหารและทำงานเพื่อสั่งสมประสบการณ์ และสามารถเลื่อนตำแหน่งเป็น F&B Manager ในโรงแรมในอนาคตได้
.
งานรายได้ดี ได้เที่ยวฟรีรอบโลก
ทำงานสามปี มีเงินเก็บเป็นล้าน
.
โอกาสงานเรือสำราญรอเธออยู่ “เพียงคุณมุ่งมั่น เราพร้อมผลักดัน”
.
สนใจสอบถามและสมัครเรียน
โทร: 097-159-7447
โทร: 097-053-1846
.
Comments