เรียนหลักสูตรการบริการระยะสั้น: เรียน F&B ที่ไหนดี?
สำหรับผู้ที่ใฝ่ฝันอยากทำงานในอุตสาหกรรมบริการอาหารและเครื่องดื่ม (F&B Service) โดยเฉพาะในสถานที่หรูหราอย่างร้านอาหารระดับมิชลิน Pub & Restaurant โรงแรมระดับ 5 ดาว หรือเรือสำราญสุดหรู การเรียนรู้และพัฒนาทักษะอย่างต่อเนื่องเป็นสิ่งสำคัญ
บทความนี้จะนำเสนอ 10 เรื่องน่ารู้ที่ควรทราบเกี่ยวกับหลักสูตร F&B Service โดยมุ่งเน้นไปที่สายงาน Waiter/Waitress, Barista และ Bartender และแนะนำหลักสูตรคุณภาพอย่างหลักสูตร 240 ชั่วโมง F&B Service จากโรงเรียนมารุโชติ ที่จะช่วยพัฒนาศักยภาพของคุณสู่ความสำเร็จในสายอาชีพนี้
1. หลักสูตร F&B Service ครอบคลุมอะไรบ้าง?
หลักสูตรที่ดีจะไม่เพียงสอนแค่การเสิร์ฟอาหารและเครื่องดื่มเท่านั้น แต่จะครอบคลุมทักษะที่จำเป็นต่อการทำงานในระดับมืออาชีพ เช่น การจัดการกับลูกค้าหลากหลายประเภท (ลองนึกภาพการจัดการกับลูกค้าที่ต้องการเปลี่ยนเมนูอาหารหลังจากสั่งไปแล้ว!), การจัดโต๊ะอาหารอย่างสวยงาม (ดูภาพประกอบด้านล่าง!), การแนะนำเมนูอาหารและเครื่องดื่มอย่างมืออาชีพ, การคำนวณบิลอย่างรวดเร็วและแม่นยำ, การจัดการกับภาวะวิกฤต (เช่น อาหารตกแตก!),
การทำงานเป็นทีมอย่างมีประสิทธิภาพ, และการรักษาความสะอาดตามมาตรฐาน รวมถึงการเรียนรู้เกี่ยวกับไวน์, เครื่องดื่มค็อกเทล, และกาแฟ สำหรับสายงานเฉพาะอย่างเช่น Waiter/Waitress, Barista และ Bartender จะมีการฝึกฝนทักษะเฉพาะทางอย่างเข้มข้น เช่น การชงกาแฟลาดเทแบบต่างๆ สำหรับ Barista หรือการสร้างสรรค์ค็อกเทลสุดสร้างสรรค์สำหรับ Bartender
2. ความแตกต่างระหว่าง Waiter/Waitress, Barista และ Bartender
• Waiter/Waitress: รับผิดชอบการเสิร์ฟอาหารและเครื่องดื่ม, การแนะนำเมนู, การจัดการกับลูกค้า, และการดูแลความสะอาดของโต๊ะอาหาร ต้องมีความรู้เกี่ยวกับเมนูอาหารและเครื่องดื่มอย่างละเอียด
• Barista: เชี่ยวชาญในการชงกาแฟหลากหลายชนิด, การสร้างสรรค์เครื่องดื่มกาแฟ (เช่น Latte Art!), และการให้บริการลูกค้าในร้านกาแฟ ต้องมีความรู้เกี่ยวกับกาแฟชนิดต่างๆ และเทคนิคการชง
• Bartender: เชี่ยวชาญในการผสมเครื่องดื่มค็อกเทล, การจัดการบาร์, และการให้บริการลูกค้าในบาร์ มีความรู้เกี่ยวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลากหลายชนิด และเทคนิคการผสมเครื่องดื่มอย่างมืออาชีพ
3. ทักษะการสื่อสารเป็นสิ่งสำคัญ
การสื่อสารที่ดีเป็นกุญแจสำคัญสู่ความสำเร็จ ไม่ว่าจะเป็นการสื่อสารกับลูกค้า (เช่น การตอบคำถามเกี่ยวกับเมนูอาหารอย่างชัดเจน), เพื่อนร่วมงาน (เช่น การประสานงานการเสิร์ฟอาหาร), หรือผู้จัดการ การเรียนรู้การสื่อสารอย่างมีประสิทธิภาพ, การฟังอย่างตั้งใจ, และการแก้ไขปัญหาด้วยความสุภาพ จะช่วยให้คุณทำงานได้อย่างราบรื่นและสร้างความประทับใจให้กับลูกค้า
4. การเรียนรู้เกี่ยวกับไวน์และเครื่องดื่ม
สำหรับ Waiter/Waitress และ Bartender ความรู้เกี่ยวกับไวน์, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์, และเครื่องดื่มอื่นๆ เป็นสิ่งจำเป็น การเรียนรู้เกี่ยวกับประเภท, รสชาติ, และวิธีการเสิร์ฟ จะช่วยให้คุณสามารถแนะนำเครื่องดื่มที่เหมาะสมกับอาหารและความต้องการของลูกค้าได้อย่างมืออาชีพ (เช่น การแนะนำไวน์แดงที่เข้ากับเนื้อสเต็ก)
5. การจัดการกับลูกค้าที่ยากลำบาก
การทำงานในอุตสาหกรรมบริการ คุณจะต้องเผชิญกับลูกค้าหลากหลายประเภท รวมถึงลูกค้าที่ยากลำบาก การเรียนรู้วิธีการจัดการกับสถานการณ์ที่ท้าทาย, การรักษาอารมณ์ให้สงบ, และการแก้ไขปัญหาอย่างสร้างสรรค์ เป็นทักษะที่สำคัญ (เช่น การจัดการกับลูกค้าที่บ่นเรื่องอาหารที่เสิร์ฟช้า)
6. ความสำคัญของการทำงานเป็นทีม
การทำงานในร้านอาหาร, โรงแรม, หรือเรือสำราญ เป็นการทำงานเป็นทีม การเรียนรู้การทำงานร่วมกับผู้อื่น, การแบ่งปันภาระงาน, และการช่วยเหลือซึ่งกันและกัน จะช่วยให้คุณประสบความสำเร็จและสร้างบรรยากาศการทำงานที่ดี
7. การรักษาความสะอาดและสุขอนามัย
การรักษาความสะอาดและสุขอนามัยเป็นสิ่งสำคัญ ทั้งในด้านการเตรียมอาหาร, การเสิร์ฟอาหาร, และการดูแลความสะอาดของสถานที่ทำงาน การปฏิบัติตามมาตรฐานสุขอนามัยอย่างเคร่งครัด จะช่วยป้องกันโรคและสร้างความมั่นใจให้กับลูกค้า
8. การเรียนรู้เกี่ยวกับเทคโนโลยี
ในปัจจุบัน เทคโนโลยีมีบทบาทสำคัญในอุตสาหกรรมบริการ การเรียนรู้เกี่ยวกับระบบ POS, ระบบการจองโต๊ะ, และระบบการจัดการอื่นๆ จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานและความสะดวกสบายให้กับทั้งพนักงานและลูกค้า
9. การพัฒนาตนเองอย่างต่อเนื่อง
อุตสาหกรรมบริการมีการเปลี่ยนแปลงอยู่เสมอ การพัฒนาตนเองอย่างต่อเนื่อง, การเรียนรู้ทักษะใหม่ๆ, และการติดตามเทรนด์ จะช่วยให้คุณก้าวหน้าในอาชีพและมีความสามารถในการแข่งขันสูง
10. การเลือกหลักสูตรที่เหมาะสม
การเลือกหลักสูตรที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ ควรเลือกหลักสูตรที่ได้รับการรับรอง มีครูผู้สอนที่มีประสบการณ์ และมีเนื้อหาที่ครอบคลุม เช่น หลักสูตร 240 ชั่วโมง F&B Service ของโรงเรียนมารุโชติ หลักสูตรนี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อให้ผู้เรียนได้พัฒนาทักษะและความรู้ที่จำเป็นสำหรับการทำงานในอุตสาหกรรม F&B ครอบคลุมทักษะการบริการที่หลากหลาย และเน้นการปฏิบัติจริง ทำให้ผู้เรียนพร้อมสำหรับการทำงานในสถานประกอบการจริงได้อย่างมั่นใจ
สรุป: ก้าวสู่โลกแห่งการบริการระดับมืออาชีพด้วยหลักสูตร F&B Service
Maru CHOT เรียนเรือสำราญ | คลิปสั้น 1 นาที แนะนำ
โรงเรียนและหลักสูตร (อัพเดทเม.ย. 66)
บทความนี้ได้นำเสนอ 10 เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับหลักสูตรการบริการอาหารและเครื่องดื่ม (F&B Service) ซึ่งเป็นเส้นทางอาชีพที่น่าสนใจและเปิดโอกาสกว้างไกล ไม่ว่าจะเป็นในร้านอาหารหรู โรงแรมระดับโลก หรือแม้แต่บนเรือสำราญสุดหรู การเรียนรู้ทักษะที่ครอบคลุม ตั้งแต่การเสิร์ฟอาหาร การชงกาแฟ การผสมเครื่องดื่ม ไปจนถึงการจัดการกับลูกค้า และการทำงานเป็นทีม ล้วนเป็นปัจจัยสำคัญสู่ความสำเร็จ
การเลือกหลักสูตรที่เหมาะสม เช่นหลักสูตร 240 ชั่วโมง F&B Service จากโรงเรียนมารุโชติ จะช่วยให้คุณได้รับความรู้และทักษะที่จำเป็น พร้อมทั้งประสบการณ์การฝึกฝนอย่างเข้มข้น เพื่อสร้างความมั่นใจในการก้าวเข้าสู่โลกแห่งการบริการระดับมืออาชีพ
อย่ารอช้า เริ่มต้นเส้นทางอาชีพที่น่าตื่นเต้นของคุณวันนี้ และสร้างความประทับใจให้กับลูกค้าด้วยทักษะ และความเชี่ยวชาญ ที่คุณได้รับจากหลักสูตรคุณภาพ เรียนรู้ ฝึกฝน และ
ก้าวไปสู่ความสำเร็จในสายงาน F&B Service!
เพียงคุณมุ่งมั่น เราพร้อมผลักดัน ฝันให้ไกลไปให้ถึง งานรายได้ดี ได้เที่ยวฟรีรอบโลก โอกาสงานเรือสำราญรอคุณอยู่ มาเป็นครอบครัวมารุโชติ และสำเร็จไปด้วยกัน
สอบถามเพิ่มเติม
โทร: (097)159-7447
โทร: (097)053-1846
-------------------
โรงเรียนตั้งอยู่ที่ ชั้น 4 อาคาร พาราไดซ์ เพลส ถนนศรีนครินทร์ ประเวศ กรุงเทพมหานคร (ไม่มีสาขา)
เพจโรงเรียน www.facebook.com/MaruCHOT,
Line : @maruchot หรือ https://lin.ee/FagBIt2
ติดตามข่าวสารและกิจกรรมเพิ่มเติมได้ที่
Website : www.maruchot.com
Reference:
อยากประสบความสำเร็จเรียนเรือสำราญ กับโรงเรียนมารุสอนอาชีพการเรือสำราญและการโรงแรม (Maru CHOT) เป็นโรงเรียนที่ได้รับการรับรองจากภาครัฐ มีความน่าเชื่อถือ ไว้ใจได้ มีเหตุผลความสำเร็จนักเรียนเรียนจ…
Source: Maru CHOT
1 Comment